20 октября наша землячка Оксана Павлова отмечает сразу два события– день рождения и свой профессиональный праздник – День повара. Родилась в День повара и стала поваром, причем одним из лучших в Усолье.
Этот праздник появился в календаре уже в XXI веке, а инициаторам выступила Всемирная ассоциация кулинарных сообществ. Если учесть, что число ее членов превышает 8 млн. человек, становится понятно, почему повара и кулинары добились желаемого. И с 2004 года каждое 20 октября более 70 стран мира чествуют своих поваров и кулинаров. В этот день представители общественного питания проводят конкурсы мастерства, дегустацию приготовленных мастерами блюд и, конечно, чествуют своих шеф-поваров и супер-кулинаров.
Никто не станет спорить, что это самый вкусный праздник. В этот день поварам и кулинарам разрешаются самые смелые эксперименты, а попробовать их шедевр может каждый, «попавший под раздачу». Но не забудьте, что наши повара тоже люди, поздравьте их в этот день и наградите. Уж они-то этого заслуживают!
Пища должна быть всегда вкусной, свежей и полезной. Так считает усольчанка - повар шестого разряда Оксана Павлова. Трудится поваром в школьной столовой уже девятый год. Сейчас она главный повар в школе №16. Как только наступает перемена, ученики бегут в столовую, знают, что Оксана и ее коллеги обязательно чем - то порадуют. Каждый день Оксана Павлова придумывает какие нибудь новые яства.
-Еда приготовленная в этой столовой самая вкусная, - говорит ученик Дмитрий Костин, - прямо, как дома.
Оксана считает, что к приготовлению пищи нужно подходить особо. Готовить все нужно только с хорошим настроением и в прекрасном самочувствии.
- Нужно делать все с душой, так, как будто бы для себя делаешь, и тогда точно все будет вкусным. Я всегда подхожу к плите только с хорошим настроением, при любом приготовлении нужно применять частичку фантазии и творчества. Кормить вкусно нужно всех и на работе – школьников и учителей и дома свою семью. Приготовление пищи для меня стало уже образом жизни. Весь день на работе не отхожу от плиты, вечером домой прихожу и снова на кухню, когда в гости хожу, и там просят что нибудь приготовить. Но меня это только радует.
В детстве Оксана поваром быть не мечтала, даже мысли такой не было. Хотела быть, как мама – воспитателем или учителем. Жила в Ангарске, но 1996 год изменил в ее жизни все. Она встретила свою любовь. Он – Вячеслав Павлов оказался усольчаниным. Увез ее в Усолье.
-Не хотела сначала жить в Усолье, а потом привыкла, сейчас люблю этот город, друзей тут много и любимая работа, а еще коллектив свой люблю. Я ведь не сразу поваром стала. Сначала в декрет ушла, но мой первый ребенок умер при родах, затем девочка Настя родилась. Когда ее в садик отправила, пошла работать. Свекровь позвала в школьный буфет поработать. Вот тут - то я и попала в коллектив, которым руководила известный в Усолье повар Ольга Ивановна Гарифулина. Благодаря ей и моей свекрови Алле Матвеевне Павловой я и стала поваром.
Ольга Гарифулина стала хорошим примером, наставником для Оксаны, научила ее многим кулинарным секретам. Не раз участвовали в разных городских конкурсах и всегда блюда этой столовой были в победителях. Сама Оксана тоже неоднократный победитель и призер разных конкурсов. Среди всех школьных столовых , ее столовая считается лучшей уже на протяжении многих лет.
-Вся моя жизнь связана с вкусностями. Я их ищу в журналах. Смотрю телепрограммы , кулинарные поединки. Нравится очень, как готовит Юлия Высоцкая, беру рецепты из ее передачи. Дома люблю готовить мясо по-французски, лагман, рыбные пироги из слоеного теста. А вообще мечтаю, открыть свое небольшое кафе семейного обеда.Я мечтаю быть хозяйкой в своем кафе. Хочу всех кормить вкусно.
Повар – это, как правило, человек упитанный. Оксана Павлов а не такая. Свою спортивную форму поддерживает с помощью плавания и фитнеса. На занятия ходит с 15-ти летней дочкой Настей. Настя для мамы настоящая подруга.
-Очень люблю свою семью. Хочу, чтобы у дочки все было хорошо, чтобы она поступила в университет, чтобы была счастлива, как я. Мне повезло, у меня замечательный, самый лучший и добрый в мире муж. Он меня всегда поддерживает. Я хочу, чтобы в нашей жизни, все шло так, как идет сейчас. Главное – душевное спокойствие, а его мне дает моя любимая семья.
А еще для Оксаны главное, чтобы родители жили благополучно и чтобы не болели. Живут они в Тельме. Занимаются хозяйством и огородом, что является еще одним любимым делом усольского повара. Оксана любит возиться на грядках, что то сажать, поливать. А когда все начинает распускаться, то и душа радуется.
Ольга Клыкова
